肉色测定用标准比色板是什么?
肉色测定用比色板又叫做肉质比色卡,该比色板显示猪排肉色色是从1~6;文理是从1~10。
肉色测定用标准比色板技术参数:
美制NPPC比色板上有5个眼肌横切面的肉色分值分别从浅到深排列,用于肉色定量评估。
1分=灰白色(异常肉色)
2分=轻度灰白(倾向异常肉色)
3分=正常鲜红色
4分=稍深红色(属于正常肉色)
5分=暗紫色(异常肉色)
1分为脂肪痕量;
2分为脂肪微量;
3分为脂肪中量;
4分为脂肪多量;
5分为脂肪过量。
两分之间允许设0.5分值